Emmer ist eine Urform der modernen Getreidearten. Sein Ursprung liegt mehrere Tausend Jahre zurück. Es ist also kein Wunder, dass er auch als „Urgetreide“ bzw. „Urkorn“ bezeichnet wird. Nach einer längeren Abwesenheit auf den Äckern haben Bauern das Urkorn wiederentdeckt und verhelfen diesem zu einem Comeback.
Für die Herstellung von Emmerkernen muss der vorgereinigte Emmer zuerst entspelzt / geschält werden. Anschließend werden die Emmerkerne in Papiersäcke verpackt.
Zutaten: Emmerkerne*
*Emmer ist eine Weizenart
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:
Brennwert 1428 kJ/ 338 kcal
Fett 2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 62,4 g
davon Zucker 0,1 g
Ballaststoffe 8,8 g
Eiweiß 11,6 g
Salz 0,03 g
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
