Dinkel ist ein Spelzgetreide mit langer Geschichte und zählt zu den traditionell kultivierten Getreidearten. Als besondere Weizenform verbindet er ursprüngliche Eigenschaften mit moderner Verarbeitung und überzeugt durch seinen charakteristischen Geschmack. Der festsitzende Spelz wird in einem aufwändigen Schälprozess entfernt. Beim folgenden Mahlvorgang wird die Kornschale abgetrennt und zur ballaststoffhaltigen Kleie verarbeitet. Durch das Absieben des Feinanteils ergibt sich die besonders feinblättrige und rieselfähige Dinkelkleie.
Zutaten: Dinkelkleie*
*Dinkel ist eine Weizenart
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:
Brennwert 1133 kJ/ 273 kcal
Fett 5,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 18,7 g
davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 42,3 g
Eiweiß 16,5 g
Salz 0,04 g
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
